เมื่อร่างกายมีไขมันในเลือดสูง ซึ่งไขมันส่วนใหญ่มาจากคอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์ จึงเป็นสาเหตุสำคัญในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมไปถึงเส้นเลือดตีบอุดตันเป็นอันตรายต่อร่างกายบางครั้งอาจรุนแรงถึงขั้นทำให้เสียชีวิตได้ ร่างกายของมนุษย์มีไขมันอยู่ 2 ชนิดหลักๆ คือ คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ วันนี้เราจะพูดถึงคอเลสเตอรอลและโปรตีนถั่วเหลืองว่ากันว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเราได้จะจริงแท้แค่ไหน เราจะพาทุกคนมาหาคำตอบ
คอเลสเตอรอล คืออะไร
คอเลสเตอรอล คือ สารชนิดหนึ่งได้จากการสังเคราะห์ในร่างกายและจากอาหาร คอเลสเตอรอลจำเป็นต่อสุขภาพแต่ถ้ามากไปก็ไม่ดี เสี่ยงทำให้เกิดโรคหลายอย่าง คอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็นไขมันชนิดดีและไขมันชนิดเลว สาเหตุที่ทำให้คอเลสเตอรอลสูงมีหลายปัจจัย อย่างเช่น การไม่ออกกำลังกาย การรับประทานอาหารชนิดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณมาก
โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการ โปรตีนจากเนื้อสัตว์มีทั้งโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีความจำเป็นแต่ต้องไม่ลืมว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์นั้นมีคอเลสเตอรอลสูง มีไขมันสูง หากรับประทานที่มากเกินความจำเป็นก็อาจทำให้มีคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงได้และตามมาด้วยโรคร้ายต่างๆ
สาเหตุที่ทำให้ไขมันในเลือดสูง
นอกจากขาดการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและการรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์แล้ว ยังอาจเกิดขึ้นจากความผิดปกติทางพันธุกรรมหรือโรคบางอย่าง เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคขาดฮอร์โมนต่อมไทรอยด์ บางครั้งอาจเกิดจากผลข้างเคียงในการรับประทานยาบางชนิด เช่น ยาขับปัสสาวะครอบคลุมไปถึงการดื่มสุราหรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
โปรตีนถั่วเหลืองช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ได้จริงไหม
มีหลายคนสงสัยว่าโปรตีนถั่วเหลืองมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้จริงหรือไม่ เรื่องนี้ได้รับการการันตีจากสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาซึ่งได้มีการออกมาเปิดเผยว่า ถั่วเหลืองนั้นมีโปรตีนสูง มีไขมันดีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดและยังป้องกันการสะสมไขมันในหลอดเลือดชั้นในด้วย หมายความว่าโปรตีนถั่วเหลืองมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงโรคความดันโลหิตสูงนั่นเอง
นอกจากนั้นโปรตีนถั่วเหลืองยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อและยังกระตุ้นการขับถ่ายช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดีให้แก่ร่างกาย เราสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอย่างเช่นน้ำเต้าหู้หรืออาหารเสริมโปรตีนถั่วเหลืองได้สะดวกสบายและตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ชีวิตที่เร่งรีบมากกว่า
โปรตีนถั่วเหลืองนอกจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลแล้วยังช่วยให้เราสดชื่น รู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ไม่อ่อนเพลียช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อและบำรุงกระดูกเหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำหรือผู้ที่ควบคุมอาหารต้องการลดน้ำหนัก รวมไปถึงผู้ที่รับประทานอาหารแบบมังสวิรัติหรือทานเจและผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมวัวสามารถดื่มโปรตีนถั่วเหลืองเพื่อทดแทนได้