ผัดกะเพราเป็นเมนูแรก ๆ ที่หลายคนมักจะคิดถึงเวลาที่เดินเข้าร้านอาหารตามสั่ง ร้านอาหารแทบทุกร้านจึงมีเมนูนี้ไว้ขายอยู่เสมอ ดังนั้นหากใครคิดจะเปิดร้านอาหารแต่ไม่รู้ว่าจะเอาเมนูเด่นเป็นเมนูอะไรดี เมนูกะเพราจึงเป็นอีกเมนูที่น่าจะสร้างรายได้ให้กับผู้ขายได้เป็นอย่างดี แต่ว่าผัดกะเพราแบบทั่ว ๆ ไป ก็คงดูธรรมดาเกินไป เราเลยมีไอเดียที่จะนำเมนูกะเพราแบบเดิม ๆ มาต่อยอดเพื่อให้ผู้ขายเอานำไปพัฒนาจนรวยถึงขั้นจับเงินล้านได้เลย
5 ไอเดียผัดกะเพรา ที่ทำได้ง่าย ๆ เอามาพัฒนาสูตรเพื่อสร้างรายได้ได้
การทำผัดกะเพราเป็นเมนูที่ใครก็ทำได้ แต่สิ่งที่จะทำให้เมนูนี้อร่อยถูกใจผู้กิน แค่ฝีมือและรสชาติอาจจะไม่พอ คนทำต้องเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพด้วย ไม่ว่าจะเป็นใบกะเพรา, พริก, กระเทียม, เนื้อสัตว์ หรือเครื่องปรุงรสใด ๆ ก็ตาม หากมีการคัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดีแล้ว ก็เตรียมตัวรวยด้วยเมนูกะเพรากันได้เลย
กะเพราหมูสับ เต้าหู้กรอบ
กะเพราหมูสับเริ่มต้นด้วยการทำกะเพราหมูสับแบบที่ทุกคนคุ้นเคย นั่นก็คือผัดพริกกับกระเทียมจนได้ที่ ใส่เนื้อหมูสับตามลงไป ผัดจนหมูสับสุกพร้อมกับปรุงรสตามชอบและใส่ใบกะเพราตบท้าย แต่ความน่าสนใจของไอเดียนี้คือ จะมีการนำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นแว่น และนำไปชุบแป้งทอดกรอบ ทอดจนแป้งสุก จากนั้นมาราดบนกะเพราหมูสับและนำใส่จานเสิร์ฟ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสได้อย่างดี
ผัดกะเพราเนื้อ ไข่เยี่ยวม้า
เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูผัดกะเพราที่ได้รับความนิยม วิธีทำก็จะเป็นการผัดแบบปกติ แต่เนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นเนื้อวัวหั่นชิ้นแทน ผัดและปรุงรสตามชอบ จากนั้นนำไข่เยี่ยวม้ามาหั่นเป็นซีกและนำมาทอดให้ผิวด้านนอกกรอบ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจแนะนำให้นำใบกะเพรามาทอดกรอบและเสิร์ฟไปพร้อมกับเมนูนี้ด้วย
สปาเกตตีกะเพราทะเล
เพิ่มความเป็นสากลให้กับเมนูกะเพราด้วยการนำมากินร่วมกับสปาเกตตี เมนูนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมเส้นสปาเกตตี จากนั้นก็เริ่มผัดกะเพรา เนื้อสัตว์ที่ใช้แนะนำให้เป็นปลา, กุ้ง, ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ นำมาผัดจนวัตถุดิบทั้งหมดสุก และนำมาราดบนสปาเกตตี
เครปกะเพราหมู
หากพูดถึงเมนูกะเพรา หลาย ๆ คนจะคิดว่าเมนูนี้เหมาะกับการกินเป็นกับข้าว แต่เมนูนี้จะนำกะเพราหมูมาพัฒนาเป็นของกินเล่น โดยเริ่มด้วยการทำกะเพราหมูสับ แต่แนะนำให้ผัดให้แห้งมากกว่าปกติ จากนั้นทำเริ่มทำแป้งเครป เมื่อแป้งเครปสุกก็นำกะเพราหมูสับที่เตรียมไว้ใส่เป็นไส้เครป เกลี่ยให้กระจายทั่วแผ่นเครป และพับเครปตามปกติ
ข้าวกะเพราห่อไข่
เมนูนี้เป็นการนำกะเพรามาต่อยอดให้ดูน่าสนใจมากขึ้น เริ่มต้นด้วยการผัดกะเพราแบบแห้ง ๆ เสร็จแล้วให้พักไว้ เนื้อสัตว์ที่แนะนำคือเนื้อไก่หรือเนื้อหมู นำไข่มาตีและร่อนในกระทะจนไข่กระจายเป็นแผ่น เมื่อไข่สุกพอประมาณนำข้าวสวยและกะเพราที่เตรียมไว้ใส่ลงบนด้านหนึ่งของไข่ จากนั้นพับไข่อีกด้านมาห่อ เก็บขอบให้เรียบร้อย เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
ผัดกะเพราเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย นอกจากไอเดียที่นำมาแนะนำกันในวันนี้แล้วยังประยุกต์เป็นเมนูสร้างสรรค์ได้อีกหลายเมนู ส่วนของรสชาติก็ขึ้นอยู่กับสูตรความอร่อยของแต่ละคน เมื่อรสชาติอร่อยและมีความสร้างสรรค์แล้ว กะเพราที่คุ้นเคยก็สามารถสร้างเงินล้านขึ้นมาได้